白云人工智能学院下设人工智能教研室与新媒体教研室，构建“人工智能+新媒体”双轮驱动的教研体系，开设人工智能技术应用、服务机器人应用与维护、网络与信息安全、计算机网络应用、程序设计、数字媒体技术应用、新媒体运营等12个前沿专业，全面覆盖“感知—计算—交互—应用”人工智能产业链条。学院坚持“产教融合、校政企协同育人”理念，与腾讯、小鹏汽车、佳都科技、华为ICT等头部企业深度合作，共研人才培养方案、共建实践平台，打造“中技—高技—预备技师”一体化贯通育人体系，实现课堂与企业对接、教学与实战贴近，让学生在真实项目中锤炼技能。